舌头是人品尝味道的味觉器官。而犬的舌头还不能象人对味觉的那样敏感。观察一下犬的饮食状态，就会知道，饮食中它是不辨其味地囫囵吞枣，大一点的食物先吃掉，然后再喝稀的，动作非常快。
犬齿非常锐利，能撕裂生肉，不像人齿那么平滑。犬对好吃的东西品尝不是用舌头，而是用鼻子，靠食物对嗅觉的刺激。那么，犬的舌头到底有何用呢？
犬全身覆盖着带有绒毛的“外套”，并不像人们的汗腺那样发达，因此，犬舌起到汗腺的作用。
伸出的犬舌是为了调节自身的体温，温度比湿度高的时候，伸出长长的舌头，就哈哈地喘粗气以调节体温。再就是激烈运动之后也伸出长舌头，一边从舌头上流口水，一边进行反复而激烈的呼吸。根据呼吸的次数来调节体温。
犬的味觉极差，虽然可以感觉酸、甜、苦、辣等，但几乎品不出食物的味道。吃东西时很少咀嚼，几乎是“囫囵吞枣”，所以人们见到犬狼吞虎咽的时候，千万不要以为那是因为食物的味道好的缘故。其实，那是由于食物散发出的鲜美的气味的原因。犬只能靠嗅觉判断食物的种类、新鲜或腐败。犬并不是通过细嚼慢咽来品尝食物的味道，而主要是靠嗅觉和味觉双重作用来鉴别食物的好坏，因此，在准备犬的食物时，要特别注意食物的气味调理。
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